Kurkuma

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, ist ein Gewürz, das aus der Wurzel einer gleichnamigen Pflanze gewonnen wird. Ursprünglich stammt es aus Südasien und ist ein wichtiger Bestandteil der indischen und asiatischen Küche. Die leuchtend gelbe Farbe von Kurkuma kommt von dem Inhaltsstoff Curcumin, dem viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden.